Weinbeerensaft – Herstellung und Wirkung
Saft aus Weinbeeren hat die gleichen guten Eigenschaften wie die Frucht selbst. Lediglich die Ballaststoffe sind darin nicht mehr im selben Maß enthalten. Frischer Saft hält sich nur ein paar Tage, dann fangen die Hefebakterien die aus der Luft in den Saft eindringen an zu gären. Industriell hergestellter Saft ist allerdings sterilisiert und kann gekühlt länger aufbewahrt werden. Hier sollte man auf die Zutaten achten, Zucker oder Wasser haben in einem Saft nichts zu suchen. Vor allem für Kinder ist der Saft sehr gesund, denn er enthält im Gegensatz zum Wein keinen Alkohol.
Saft aus Weinbeeren selbst herstellen
Um Traubensaft selbst herzustellen, braucht man lediglich einen Entsafter. Die Weinbeere enthält sehr viel Saft und kann ohne Probleme entsaftet werden. Da Weinbeeren fast das ganze Jahr über erhältlich sind, lohnt sich die Anschaffung eines Entsafters. Der Saft kann so jederzeit frisch gewonnen werden und muss nicht noch extra behandelt werden, um ihn haltbar zu machen. Zusammen mit anderen Säften ergibt das einen Vitamincocktail, der sich als gesunde Zwischenmahlzeit ebenso eignet, wie als Start in den Tag.