Wacholderbeeren in der Küche – Zubereitung und Rezepte
In der Küche finden vor allem die getrockneten Beeren Verwendung. Sie geben Wildgerichten oder gekochtem Sauerkraut ihr typisches Aroma. Bei der Herstellung von Schnäpsen wie Gin oder Steinhäger spielen die Beeren eine große Rolle.
Aus Wacholderbeeren kann man auch einen Tee bereiten. Dazu übergießt man einen Teelöffel der getrockneten Beeren mit kochendem Wasser und lässt das Ganze 10 Minuten ziehen. Dann die Beeren abseihen und von dem Tee über den Tag verteilt bis zu 3 Tassen trinken. Dieser Tee wirkt entwässernd.
Wacholder eignet sich auch sehr gut für einen selbst gemachten Badezusatz. Dazu füllt man eine Handvoll der Beeren in ein Stoffsäckchen und hängt ihn direkt ins Badewasser. Das hilft bei rheumatischen Beschwerden oder eine Erkältung.