Wacholderbeeren (Juniperus communis)
Die meisten kennen die Wacholderbeeren nur als Gewürz, das Wildgerichte oder Sauerkraut verfeinert. Dabei ist die Pflanze reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften und feinen Aromen. Bereits die alten Kelten benutzten die Beeren und Zweige des Wacholders für ihr Räucherwerk. Der Wacholder heißt im Volksmund auch Machandel oder Kranebitt. Er gehört zu den Zypressengewächsen und kommt in ganz Europa aber auch in Nordafrika, dem Kaukasus, Japan bis nach New Mexico vor. Der Wacholder hat im Gegensatz zu anderen Bäumen oder Sträuchern keine typische Wuchsform. Es gibt Exemplare, die eher an Sträucher oder an Bodendecker erinnern und auch solche, denen man die Verwandtschaft mit der Zypresse ansieht.
In unseren Breiten steht der Wacholder unter Naturschutz.