Preiselbeersaft – Herstellung und Wirkung
Laut der Empfehlung von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern sollte jeder täglich 0,4 l Preiselbeersaft trinken. Nun ist das wegen des säuerlich herben Geschmacks wohl nicht jedermanns Sache. Die im Handel erhältlichen Säfte enthalten deshalb sehr viel Zucker und sind, wenn sie erst einmal geöffnet sind, nur begrenzt haltbar. Wegen der schwierigen Anbau- und Erntebedingungen ist der Saft auch entsprechend teuer.
Eine preiswertere Alternative bieten hier Saftkonzentrate, meist wird hier der Saft der Preiselbeere mit dem der Acerola gemischt. Solche Konzentrate enthalten weniger Zucker und sind auch länger haltbar.
Saft selbst herstellen
Wer ein paar Sträucher in der Nähe hat, kann den Saft durchaus selbst herstellen. Das geht am besten in einem handelsüblichen Entsafter. Der Saft kann dann nach Geschmack gesüßt werden und sollte dunkel und kühl gelagert werden.