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Die Moltebeere ist eine Frucht, die bei uns nicht heimisch ist, man findet sie eher im skandinavischen Raum. Sie trägt auch den Namen Multbeere oder Torfbeere. Auf der finnischen 2 Euro Münze ist die Moltebeere abgebildet, sie gilt als das Wahrzeichen Lapplands. Die Pflanze gehört zur Familie der Rosengewächse und ähnelt der Himbeere oder der Brombeere. Ihr lateinischer Name deutet auf ihre Wuchsform hin, chamai bedeutet Boden und morus ist die Bezeichnung für die Brombeere. Die Moltebeere wächst nah am Erdboden, ihre Wuchshöhe beträgt nur zwischen 5 und 25 cm. Die Pflanze ist mehrjährig und trägt an einem einzelnen Zweig nur eine einzige Frucht. Ab Mai bildet sich dort eine Blüte, die dann bis zum Juli zu einer Sammelsteinfrucht heranreift. Die Beere ähnelt in Größe und Form der Brombeere, nur dass sie als reife Frucht eine leuchtend orange Farbe entwickelt. In reifem Zustand ist die Moltebeere sehr weich und man kann sie dann nur schwer pflücken. Daher ist es üblich, die Beeren noch unreif zu ernten und sie dann in der Sonne nachreifen zu lassen. Vor dem Aufkommen der Südfrüchte, war die Moltebeere einer der wichtigsten Lieferanten für Vitamin C in den kälteren Gebieten der Nordhalbkugel. 100g der Beeren enthalten immerhin 100 mg Vitamin C.