Loganbeeren Saft – Herstellung und Wirkung
Da bei uns die Loganbeere kaum frisch angeboten wird, ist es eher schwierig, daraus Saft zu machen. Es gibt aber fertigen Saft im Reformhaus oder über das Internet zu kaufen. Wegen des hohen Gehalts an Vitamin C ist der Saft ein wertvoller Vitaminlieferant. In der kalten Jahreszeit beugt er grippalen Infekten vor und stärkt das Immunsystem.
Saft aus Loganbeeren selbst herstellen
Wer aus den Loganfrüchten Saft machen möchte, muss hier auf die eigene Ernte zurückgreifen. Die Früchte werden hierzulande kaum frisch angeboten, man bekommt sie höchstens als Konserve oder als fertiger Sirup. Da die Pflanze aber sehr viele Früchte trägt, lohnt sich der Anbau. Die Früchte werden in einem Entsafter zu frischem Saft verarbeitet oder mit einem Dampfentsafter entsaftet und so haltbar gemacht. Wegen des säuerlichen Geschmacks kann entweder Zucker hinzugefügt werden, oder man mischt noch einen anderen Saft mit dazu.