Japanische Weinbeeren in der Küche
Die Früchte der japanischen Weinbeere sind sehr aromatisch und haben ein leicht säuerliches Aroma. Wegen ihrer Eigenschaft ein klebriges Sekret zu entwickeln, halten die Schadinsekten fern. Man muss sie nicht nach Maden oder ähnlichem Getier absuchen, wenn man sie essen möchte. Die Beeren sollten immer frisch verwenden, denn sie halten sich nur kurz und können auch schlecht eingefroren werden. Wegen ihres attraktiven Äußeren eignen sich die Weinbeeren für Obstsalate und auch für die Dekoration von Eisbechern oder Kuchen. Aus den Beeren kann man wunderbare Konfitüre bereiten und durch ihren guten Geschmack lassen sie sich wunderbar mit anderen Früchten kombinieren. Für eine feine Konfitüre kocht man die Beeren mit der entsprechenden Menge an Gelierzucker auf und füllt sie dann in saubere Gläser. Aber eigentlich sind die Beeren fast zu schade um sie zu verarbeiten, denn am besten schmecken sie roh und direkt aus dem Garten.