Der Brombeersaft – Herstellung und Wirkung
Man kann Brombeersaft entweder selbst herstellen, oder den fertigen Saft im Reformhaus kaufen. Der Saft enthält wie die Früchte alle Vitamine und gesunden Inhaltsstoffe. Anders als die empfindlichen Früchte lässt er sich aber über einen längeren Zeitraum aufbewahren. Wird der Saft nicht konserviert, ist er nicht lange haltbar und sollte bald aufgebraucht werden. Auch der Saft eignet sich für medizinische Anwendungen. Wer häufig an Heiserkeit leidet, kann den verdünnten Saft zum Gurgeln verwenden. Die zusammenziehende Wirkung seiner Inhaltsstoffe bringt dann schnell Linderung.
Brombeersaft selbst herstellen
Um Brombeersaft zu gewinnen, kann man die Früchte auspressen oder in einen Dampfentsafter geben. Die Herstellung von Brombeersaft ist einfach. Wer aber größere Mengen an Saft herstellen und lagern möchte, sollte den Saft sterilisieren, denn nur so kann er über längere Zeit gelagert werden. Dazu den Saft zusammen mit Zucker (immer ca. 1:1) aufkochen und heiß in sterile Flaschen abfüllen.