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Der aus den Acai Beeren gewonnene Saft heißt Mistify und ist sehr wohlschmeckend. Dieser Saft wird meist in Cocktails verarbeitet. In Reformhäusern wird der Vollfruchtsaft oft in Verbindung mit Bananen oder Orangensaft angeboten. Der Saft lässt sich mit Wasser oder anderen Säften verdünnen. Täglich zwei Esslöffel davon, decken den Tagesbedarf an den enthaltenen Vitaminen. Denn ebenso wie die frischen Beeren enthält auch der Saft die Vitamine C, A, B1 und B2. Auch der Gehalt an Kalzium, Phosphor und Eisen und an den Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren ist ähnlich hoch wie bei den rohen Früchten.